×

Zioła


Bez czarny

Bez czarny (Sambucus nigra), zwany bzem lekarskim, dzikim, bzowiną lub też bzem aptecznym, ma szerokie zastosowanie, szczególnie w lecznictwie ludowym.

Zioła

Obecnie niektóre kraje zarejestrowały czarny bez jako środek wspomagający walkę z infekcjami oraz wzmacniający odporność. Z tego powodu jest od z powodzeniem stosowany w przypadku zachorowań na grypę. Izraelski wirusolog zauważył tę jego niezwykłą właściwość czarnego bzu. Okazało się, że posiada w składzie związki, które są w stanie zneutralizować działanie wirusa, przez co nie jest on w stanie wniknąć do komórki ani jej szkodzić w żaden inny sposób.

W ziołolecznictwie wykorzystuje się całą roślinę, nie tylko kwiaty  i owoce, lecz liście, korę, a nawet całe młode gałązki i korzenie. Kwiaty działają napotnie, moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i dzięki rutynie zwiększają ich elastyczność. Według niektórych autorów kwiat bzu zwiększa wydzielanie mleka u ko­biet karmiących, a w połączeniu z rumian­kiem działa kojąco w bólach menstruacyj­nych.

Owoce działają rozwalniająco, napotnie, moczopędnie, rozkurczowo, prze­czyszczająco, przeciwbólowo. Usuwają z or­ganizmu toksyny i szkodliwe produkty przemiany materii. Mają właściwo­ści przeciwreumatyczne i przeciwzapalne.

Zewnętrznie stosowany bywa jako lek pomocniczy przy egzemach, w chorobie wrzodowej, w oparzeniach oraz nieżytach gardła i krtani w formie okładów (100g kwiatu na 1 litr wody). Wewnętrznie naj­częściej używany jest napar (10-30g kwia­tu na 1 litr wody - pić 2-3 szklanki dzien­nie). Poza tym tak kwiaty, jak i owoce, moż­na przyrządzać jako potrawy: dobre są świe­że kwiaty zapiekane w cieście lub smażone jak placki, a suche - jako aromatyczna herba­ta. Z owoców przyrządza się soki, kompoty, konfitury i powidła.  Owoce muszą być poddane obróbce cieplnej, ze względu na zawartość sambunigryny oraz prunazyny. Związki te mogą wywołać zatrucie objawiające się nudnościami, a w cięższych przypadkach także wymiotami. W momencie kiedy owoce są gotowane lub poddane jakiejkolwiek obróbce termicznej związki te ulegają rozkładowi i wówczas można je bezpiecznie spożywać.

 Nie wolno używać owo­ców bzu czarnego do robienia wina i wódki, ponieważ w czasie fermentacji powstają wyższe alkohole, które są bardzo szkodliwe dla organizmu człowieka: powodują omdle­nia i wymioty.

Należy pamiętać, że w więk­szych dawkach prawie każdy surowiec z bzu czarnego może działać rozwalniająco.

Liście mają właściwości podobne jak kwiaty i owoce – moczopędne i napo­tne. Działają słabo żółciopędnie i rozwalnia­jąco, zwiększają odporność na choroby za­kaźne. Rdzeń białych młodych gałęzi działa moczopędnie, przepuszczająco, antyreumatycznie, zapobiega dnie, rozpuszcza kamicę nerkową i żółciową, ma właściwości przeciwpadaczkowe.

Fragment "Od-Nowa. Dla zdrowia"

Prezentowane treści mają charakter wyłącznie edukacyjny i nie zastępują porady lekarskiej.