Zioła
Bez czarny
Bez czarny (Sambucus nigra), zwany bzem lekarskim, dzikim, bzowiną lub też bzem aptecznym, ma szerokie zastosowanie, szczególnie w lecznictwie ludowym.
ZiołaObecnie niektóre kraje zarejestrowały czarny bez jako środek wspomagający walkę z infekcjami oraz wzmacniający odporność. Z tego powodu jest od z powodzeniem stosowany w przypadku zachorowań na grypę. Izraelski wirusolog zauważył tę jego niezwykłą właściwość czarnego bzu. Okazało się, że posiada w składzie związki, które są w stanie zneutralizować działanie wirusa, przez co nie jest on w stanie wniknąć do komórki ani jej szkodzić w żaden inny sposób.
W ziołolecznictwie wykorzystuje się całą roślinę, nie tylko kwiaty i owoce, lecz liście, korę, a nawet całe młode gałązki i korzenie. Kwiaty działają napotnie, moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i dzięki rutynie zwiększają ich elastyczność. Według niektórych autorów kwiat bzu zwiększa wydzielanie mleka u kobiet karmiących, a w połączeniu z rumiankiem działa kojąco w bólach menstruacyjnych.
Owoce działają rozwalniająco, napotnie, moczopędnie, rozkurczowo, przeczyszczająco, przeciwbólowo. Usuwają z organizmu toksyny i szkodliwe produkty przemiany materii. Mają właściwości przeciwreumatyczne i przeciwzapalne.
Zewnętrznie stosowany bywa jako lek pomocniczy przy egzemach, w chorobie wrzodowej, w oparzeniach oraz nieżytach gardła i krtani w formie okładów (100g kwiatu na 1 litr wody). Wewnętrznie najczęściej używany jest napar (10-30g kwiatu na 1 litr wody - pić 2-3 szklanki dziennie). Poza tym tak kwiaty, jak i owoce, można przyrządzać jako potrawy: dobre są świeże kwiaty zapiekane w cieście lub smażone jak placki, a suche - jako aromatyczna herbata. Z owoców przyrządza się soki, kompoty, konfitury i powidła. Owoce muszą być poddane obróbce cieplnej, ze względu na zawartość sambunigryny oraz prunazyny. Związki te mogą wywołać zatrucie objawiające się nudnościami, a w cięższych przypadkach także wymiotami. W momencie kiedy owoce są gotowane lub poddane jakiejkolwiek obróbce termicznej związki te ulegają rozkładowi i wówczas można je bezpiecznie spożywać.
Nie wolno używać owoców bzu czarnego do robienia wina i wódki, ponieważ w czasie fermentacji powstają wyższe alkohole, które są bardzo szkodliwe dla organizmu człowieka: powodują omdlenia i wymioty.
Należy pamiętać, że w większych dawkach prawie każdy surowiec z bzu czarnego może działać rozwalniająco.
Liście mają właściwości podobne jak kwiaty i owoce – moczopędne i napotne. Działają słabo żółciopędnie i rozwalniająco, zwiększają odporność na choroby zakaźne. Rdzeń białych młodych gałęzi działa moczopędnie, przepuszczająco, antyreumatycznie, zapobiega dnie, rozpuszcza kamicę nerkową i żółciową, ma właściwości przeciwpadaczkowe.
Fragment "Od-Nowa. Dla zdrowia"
Prezentowane treści mają charakter wyłącznie edukacyjny i nie zastępują porady lekarskiej.