Ich działanie przeczyszczające i regulujące florę bakteryjną w jelicie grubym spowo­dowane jest dużą zawartością błon­nika pokarmowego. W chronicz­nych zaparciach, przy nieżytach jeli­ta grubego polecane jest jedzenie na czczo jabłek świeżych, pieczo­nych lub suszonych.

Osoby cierpiące na miażdżycę, nadciśnienie, otyłość powinny bar­dzo często jeść jabłka, gdyż znajdu­jąca się w nich pektyna obniża stę­żenie cholesterolu.

Jabłka wywierają też dobroczyn­ny wpływ na stan skóry - wygładza­ją ją, ujędrniają tkankę mięśniową. Świeży sok jabłkowy może być sto­sowany do okładów w celu popra­wienia kwasowości skóry, zapobie­ganiu stanom zapalnym i złagodze­nia objawów egzemy.

W diecie, tak zwane „dni jabłko­we", odświeżają cały organizm, oczyszczają krew, pomagają także w odchudzaniu.

Należy również wspomnieć o zdrowotnych właściwościach octu jabłkowego, który w kuchni może z powodzeniem zastąpić szkodliwy dla organizmu ocet spirytusowy. Ocet jabłkowy stosuje się przy bra­ku apetytu, zaburzonej równowa­dze kwasowo-zasadowej oraz jako środek uodporniający na infekcje. Sposób użycia jest następujący: pić należy dwa razy dziennie pół szklanki wody zmieszanej z dwiema do czterech łyżek octu jabłkowego i z dwiema łyżeczkami miodu. Ze­wnętrznie ocet jabłkowy można uży­wać do przemywania skóry, ma bo­wiem działanie antyseptyczne i za­kwaszające. Chcąc zmniejszyć wy­dzielanie potu, mieszamy w rów­nych ilościach ocet jabłkowy z na­parem z rumianku i lawendy.